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如何延长茶油的保存期

最新动态|来源:金陵乡山茶油 1448 2015-12-19

       茶油的开发过程中,我们一直都很重视如何延长茶油的保存期。由于经过多脱之后,原茶油中富含的天然抗氧化剂已剩无几,且茶油不饱和酸含量在90%以上(精制后),所以在过氧化值的控制上成了问题的焦点。根据油脂化学知识,用一般设备加工的成品油在初期二个月内,均可以达到相应的等级,无需特别注意。注射用茶油(或化妆品用油)由于环节较多,往往要经过较长的时间才能到达目的地,这样就有要可能使原本达标的产品,到用户手中时存在超标的危险(特别是夏季)。为此,我们采用在前道工序中将要求提高,从而达到了预期效果。
       另外,在过氧化值本身偏高不多的情况下,对精制的茶油,我们认为采用再次深度冷冻静滤,同样可以达到注射用油的标准。这是因为过氧化的油脂在温度较低情况下,还是比较容易结晶的,从而可以用过滤法加以去除。

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